Dynia w occie wg babci Różyczki

Składniki

dynia dowolna ilość
1 szklanka octu 10%
goździki około 15-16 szt
ziele angielskie 5 ziaren
10-15 czubatych łyżek cukru (lub wg uznania, dynia musi być słodko-kwaśna)
6 szklanek wody (jeżeli lubimy kwaśniejszą, wlewamy 5 szklanek wody)
sól

Przygotowanie

Dynię przekroić na dowolne kawałki, wydrążyć miąższ (pestki wybrać, rozłożyć na papierze i suszyć w otwartym piekarniku na maluteńkim ogniu, babcia twierdzi że likwidują owsiki u dzieci), pokroić w dowolną kostkę.
Zagotować wodę w dużym garnku, lekko osolić, do gotującej wody włożyć pokrojoną dynię, zagotować i natychmiast wyjąć łyżką cedzakową.
Ugotować zalewę, dodać cukier, ocet, ziele i goździki. Gorącą dynię ułożyć w słoikach, zalać gotującą zalewą, zakręcić, ustawić słoiczki do góry dnem na ręczniku. Następnie dobrze przykryć, zostawić do góry dnem do ostygnięcia (nie pasteryzować).
Dynia jest przepyszna, polecam przepis do wypróbowania.

Podawać jako dodatek do mięs i kanapek.