Składniki
Składniki na ciasto:
1,50 kg twarogu
10 jaj
40 dkg cukru
30 dkg tłuszczu {KASIA}
15 dkg kaszki mannej
2 paczki cukru waniliowego
10 dkg rodzynek
Składniki na polewę:
1 szkl. cukru
1 szkl. wiórków kokosowych
1/2 kost. tłuszczu {KASIA}
2 jaja
Przygotowanie
Ciasto:
Twaróg przekręcić przez maszynkę /ja nie miele tylko wszystko wrzucam do miski i ucieram mikrerem/, żóltka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do sera dodajemy tłuszcz, żóltka, kaszkę manną i rodzynki. Wszystko wymieszać i na koniec dodać ubite białka. Masę przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Z tej porcji wychodzi duża blacha i mała tortownica. Ja nie lubię wysokich ciast dlatego dzielę.
Polewa:
Masło roztopić w garnku na małym ogniu, dodoać cukier i na końcu koks. Wymieszać i zdjąć z ognia. Trochę ostudzić i dodać całe jaja. Ciepłą polewę wylać na ciasto i rozprowadzić równomiernie. Piec w piekarniku 170 około 1,50h. Wszystko zależy od piekarnika masa powinna być brązowa.Jeżeli wstawisz do ciepłego piekarnika to czas pieczenia będzie krótszy.
Wiem, że dużo jest przepisów na sernik wiedeński, ale ta polewa
wszystko zmienia. Przepis pochodzi od mojej cioci. Nie wstawiłam zdjęcia bo to ciasto piekę na specjalne okazje. Potem napewno wrzucę fotkę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz