Sernik z brzoskwiniami i pianą

Składniki

Składniki:
      3 szklanki mąki
      1 1/2 szt margaryn
      3 łyżeczki proszku do pieczenia
      2 1/2 szklanki cukru
      6 szt jajek
      1/2 kg twarogu -- mielony
      1 szt budyniu śmietankowego -- lub waniliowy (w przepisie na 0,5l mleka z cukrem)
      1 puszka brzoskwini
      1 łyżka mąki ziemniaczanej -- lub budyń
 

Przygotowanie

CIASTO:
5 żółtek utrzeć z 3 łyżkami cukru.
Połączyć mąkę (3 szklanki) z proszkiem do pieczenia. Dodać 1 margarynę, a następnie utarte żółtka z cukrem i zagnieść ciasto.
Podzielić ciasto na dwie części. Większą wyłożyć na blachę, a mniejszą włożyć do zamrażalnika.
MASA:
Wszystkie składniki masy serowej (0,5kg twarogu, 1 jajko, budyń, 1 szkl. cukru; 0,5 margaryny) połączyć iwymieszać mikserem na gładką masę.
Wylać ją na wyłożony spód ciasta, na to położyć pokrojone w cząstki brzoskwinie.
PIANA:
Z pozostałych 5 białek ubić pianę dodając 1 szklankę cukru i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej (budyniu).
Piana musi być ubita na szytwno.
Po ubiciu piany wyłożyć ją na brzoskwinie lekko rozprowadzając na całej powierzchni.
Zamrożoną część ciasta utrzeć na pianę.
Ciasto piec w nagrzanym piekarniku do 180 stC przez 50 minut.